大城國中打菜教育-最佳比例321

學校營養午餐補充學生學習與成長所需能量，因此最佳比例的均衡營養非常重要。

所謂最佳比例321是指將六大類食物中最主要的三類食物，包括「全穀根莖類」、「蔬菜類」、「豆魚肉蛋類」以體積大小排列，無論任何年齡層都適用，這三類食物體積比近乎「3：2：1」。

藉由打菜教育的推行，午餐打菜時間由學生穿著打菜圍裙、並配戴口罩及網帽，學校並請來食品公司營養師辦理打菜教育培訓，以定量的方式分配菜餚，不僅能提供學生一個安全衛生的用餐環境、培養學生良好用餐禮儀，還能培養均衡飲食習慣，奠定健康的基礎，學習更有效率！